【獅城漫步】吃吃喝喝新加坡

身為多元種族大熔爐的新加坡，
對食物方面的選擇性當然也是很多，
除了傳統的新加坡食物外，
還有馬來、印度以及華人的中式料理，
各式各樣任君挑選。

喜歡各式美食，
尤其是東南亞美食的朋友們，
想要一次收集的話，
可以一次滿足喔～

新加坡非吃不可的當然就是肉骨茶，
大塊排骨在加上獨特香味燉出的肉汁，
當然還要加上東南亞頂級胡椒。
如果你懷念這個味道，
也可以自己買肉骨茶包回來自己煮。

這間松發肉骨茶是很有名的一間，
不過貴的很，
但還是暴多人。

另外一個不得不提的就是新加坡的咖啡文化，
除了一般西式咖啡，如：Starbucks外，
還有傳統的南洋咖啡，
當地人都稱這個喝咖啡聊天的行為叫做"喇咖逼"。

來看看菜單好了，
南洋咖啡有許多還是結合著閩南文化，
像是咖啡就被叫做KOPI，
冰咖啡就是咖逼冰(KOPI PENG)
濃咖啡就是咖逼高(KOPI GAO)
完全不加水的咖啡就叫做咖逼低囉(KOPI DI LO)，
也就是咖啡直接滴下來，不加其他東西。

傳統的新加坡早點除了咖啡以外，
還有兩顆三分熟的蛋，
以及用椰子醬和牛油烤成的嘎椰(KAYA)，
烤的酥軟但外皮微焦的土司，
搭配上香甜的椰子醬，
聽說台灣也找的到這一味，
但是好像不太便宜。

在VIVO City上面的美食街-大食代，

裡面友人推薦的是豆漿與點心，
新加坡的豆漿和台灣的比起來比較淡，
而且還有淡淡的椰奶味。
炸雙飛(Butterfly)吃起來的口感有點像台灣的雙胞胎，
還有炸香蕉，這邊的香蕉也略微偏酸，
沒有那麼甜。

新加坡不得不提的還有肉乾，
最有名的兩間店就屬林志源和美珍香了，
不過美珍香在台灣買的到，
所以來這邊就吃吃林志源吧！
這裡的雖然叫肉乾，
但基本上都是濕的，
不項台灣有些是烤的比較乾而且脆。

烏節路百貨公司食堂的馬來咖哩麵，
吃起來十分帶勁，
濃郁咖哩湯汁在加上有點辣的口感，
吃的我大汗淋漓。

如果在路邊看到小攤賣冰淇淋，
別忘了去光顧一下，
特別推薦冰淇淋夾麵包，
雖然感覺兩個食物是完全不搭嘎，
但吃起來的味道是蠻合的。
不想和麵包一起吃的話，
也可以夾威化餅。
一份只要1~1.2新幣(約合30台幣)

還有不得不提的甘蔗汁，
這邊的甘蔗汁都是現榨的，
其實沒有我想像中的那麼甜，
而且加點檸檬汁更顯風味。

馬來羊肉湯，
這個是新加坡有人特地帶我們去吃的，
先用法國麵包沾著羊肉的湯汁，
再配著湯汁吃羊肉，
羊肉吃起來完全沒有羊騷味，
而且會附著著湯汁，
滑嫩入口。

這鑲豆腐也是朋友推薦的，
除了有魚丸、油豆腐以外，
還有就是在豆腐中鑲肉。
那個魚丸不得不說真的是十分Q，
感覺像是撒尿牛丸般的彈牙。

這民眾菜館坐落在小印度區旁，
是七十多年的老店了，
牆上還掛著新加坡一個有名廚師-甄能煮來這邊錄料理節目的照片。

朋友說來這邊有三樣菜必點，
一是滷麵、二是炒米粉，三是炒花蛤，
那是他心情不好來發洩的工具。
不過實在是蠻好吃的，
本來吃了一整天東西已經很飽了，
吃了一碗以後還是欲罷不能！

最後小印度的印度料理當然不能錯過，
我們來到竹腳市場找食物，
來新加坡如果不知道吃什麼，
看到有人再排隊就跟著排，
基本上不太會錯。
(其實好像也跟台灣人喜歡排隊的習性一樣)

這間黃薑飯算是頗有盛名，
遠遠的就看到十多個人在排隊，
除了黃薑飯佐上咖哩醬以外，
還有雞、羊和豬三種肉可以選擇，
如果想要嘗試道地的香料炸雞，
這邊也可以吃的到。